■  冉义

　　最近国内、包括咱们垫江的一些酒店纷纷摆起街边摊，市民争相购买生意火爆，有人说这是自降身价，实则不然 —— 这恰恰是高端服务业的清醒，既守住了品质，又实惠亲民，压根不掉价！

　　你看摊位上，跟菜市场持平的亲民价里，藏着星级酒店的底气。冷链锁鲜的食材、厨师团队的手艺、严格的卫生标准，这些硬核品质一点没打折扣。花平民钱享星级酒店待遇，这种性价比戳中了当下消费者的痛点 —— 谁不想要既实惠又靠谱的好东西？

　　街头摆摊的烟火气，反而让酒店多了人情味。师傅们在摊前麻利打包，街坊邻居排队扫码，熟客还会顺口问句“明天有新菜吗”，这种打破距离感的场景，比豪华酒店大堂更让人觉得亲近。这哪是掉价？这是把高端服务从玻璃橱窗里请了出来，让普通人也能触摸到品质生活。

　　对酒店来说，这更是应对市场变化的务实选择。在餐饮行业市场竞争日趋激烈的当下，摆摊能盘活闲置的人力与食材，既消化了产能，又能通过亲民形象拉近与消费者的距离，拓宽了市场，这绝不是掉价，而是主动求变的经营智慧。

　　真正的档次从不是端着架子，而是把品质揉进烟火里。“星级酒店”摆摊没丢标准，反而用接地气的方式证明：高端服务可以很亲民，放下身段不等于掉价。这样的尝试，应该值得肯定！