■   冉义

　　热辣滚烫！重庆向全球食客亮出了一张最诱人的“美食请柬”——“渝味360碗”6月17日晚在观音桥广场正式发布。这哪是360道菜？这是山城用火锅红汤写就、用小面烟火熏染的全球邀请函！

　　这360碗藏着重庆的味觉基因。它根植千年“九大碗”宴席，浓缩重庆38区县饮食智慧。360不是数字堆砌，是“全年无休”的味觉狂欢，更是“团团圆圆”的文化密码。从豪迈火锅到市井小面，从垫江豆花到城口腊排骨，933道备选淬炼出的360碗，每一口都是重庆山水人文的活地图。

　　它的魅力早已征服世界，半年前，联合国旅游组织总部马德里，洞箫琵琶声中，砂煲雪山羊、红糖糍粑征服世界味蕾，秘书长都点赞中国菜肴品种多样、美食文化博大精深。豆花鱼传递重庆热情，鸡丝凉面诉说山城细腻。一碗菜，架起跨文化理解的桥梁，妥妥的“国际金名片”。

　　它更是强劲的产业引擎，网络大V直播推介，开启了“线上引流+线下体验”的新玩法。进商圈、进街区、进景区——让渝味从宴会厅飞入百姓家，餐饮收入的大幅增长，背后是食材、加工、物流全链条激活，“一道菜带动一产业”正成为现实。

　　一城一夜一滋味，见食见人见江湖。渝味360碗，不止在舌尖，它更是重庆的开放宣言，是麻辣鲜香的全球请柬。碗中天地宽，味里乾坤大——世界，重庆的城门和火锅，永远为你敞开！