本报讯   （记者   王俊杰）6月17日晚，2025重庆美食“渝味360碗”发布会在重庆观音桥广场举行。

　　发布会上，“渝味360碗”评选结果正式揭晓，垫江石磨豆花等8道菜入选“渝味360碗”。

　　据了解，活动取名“渝味360碗”，源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化。全市各区县若均筛选出“九大碗”，汇总后刚好约三百六十道菜，组成最具代表性的巴渝宴。

　　自2025年重庆美食“渝味360碗”评选启动以来，专家评审团对全市各区县推荐的933道备选美食和271家备选“渝味360碗 ·山城小巷”特色美食店，进行初审、复审、网络投票、专家评审、综合评审。最终，垫江石磨豆花、高安龙溪河清水鱼、鹭馨酱板鸭、牡丹鲜花饼、南德一掌鸭掌汤锅、宁汤圆、豌豆油钱、赵牛肉五香卤牛肉共8道菜入选“渝味360碗”。 其中，赵牛肉五香卤牛肉、牡丹鲜花饼、宁汤圆获评最具文化价值菜品；垫江石磨豆花、南德一掌鸭掌汤锅、豌豆油钱、高安龙溪河清水鱼、鹭馨酱板鸭获评最具旅游价值菜品。

　　“本次我县入选‘渝味360碗’的菜，涵盖热菜、小吃、凉菜等多个类别。每道菜都是垫江人饮食智慧的结晶，每道菜都承载着故事和情怀，道道精品，欢迎八方游客到垫江品美食。”县文化旅游委党委委员、副主任曾小素表示。

　　接下来，我县还将深化“美食+文化”“美食+旅游”融合发展，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，进一步提升美食品质，传播美食文化，推动垫江美食经济与旅游经济协同发展。