垫江是“中国石磨豆花美食之乡”。为进一步促进垫江石磨豆花产业发展，让垫江石磨豆花香飘四方，垫江县拟开展网销“垫江石磨豆花”预制菜激励研发活动，诚邀各食品生产企业、科研机构等积极参与。有关事宜如下：

　　一、产品要求

　　（一）基本要求：产品为“豆花+调料+米饭”套餐组合，其中：1.豆花预制菜：为新研发产品，其豆花成品应符合《渝菜垫江石磨豆花烹饪技术规范》（DB50/T774-2017）要求；2.调料预包装食品：研发者应实地调研垫江石磨豆花餐饮业，产品须体现垫江传统石磨豆花饮食特色；3.米饭预包装食品：可采用成熟产品。

　　（二）品质要求：豆花、调料、米饭预包装食品符合国家食品安全相关规定，优先采用零添加工艺（豆花生产需添加的通用凝固剂除外），做到色、香、味、形兼顾。

　　（三）保质期要求：常温保存不少于3个月。

　　（四）量产要求：提交产品生产工艺应适宜量产，“豆花+调料+米饭”套餐组合量产总成本不超过8元。

　　（五）其它要求：提交产品应符合预包装食品相关规定（生产许可证暂不作要求）。

　　二、申报要求

　　活动参与者应在规定时间前提交以下产品和资料：1.达到前述要求的实物产品各10份（已取得生产许可证的产品可仅提供2份）；2.证明研发过程真实性的豆花预制菜等新产品研发过程记录资料；3.新产品工艺说明材料。

　　申报地址：重庆市垫江县桂溪街道桂西大道北段447号垫江县商务委员会413办公室。本次活动不接受邮寄方式申报。

　　申报截止时间：2023年9月20日。

　　咨询联系人：王敏；联系电话：023-74512505。

　　参与者不得弄虚作假，不得有多个企业（机构）使用同一企业（机构）研发成果申报的行为。

　　三、研发奖励

　　活动主办方组织专家对申报产品进行综合评比，在达到上述要求的产品中综合评选出一等奖1名、二等奖1名、三等奖2名，分别给予5万元、2万元、1万元奖励（含税）。活动主办方需对拟奖励产品进行质量检测和验证产品保质期，检测、验证合格的，方兑现奖励。

　　此外，垫江县石磨豆花协会承诺，获奖者在遵守“垫江石磨豆花”相关管理规定的前提下，享有注册商标优先使用权。

　　四、其它约定

　　申报参与此次活动，申报者的豆花预制菜产品生产工艺所形成的知识产权（无知识产权纠纷，如涉及知识产权纠纷由申报者负责）或提交申请知识产权的权利属垫江县石磨豆花协会（法律法规有规定的除外），向活动主办方提交申报产品和资料即视为同意该约定，并与垫江县石磨豆花协会签订书面文书。

　　五、活动主办方具有本活动最终解释权。

　　第五届中国（垫江）石磨豆花美食文化节执委会办公室

　　2023年9月1日