本报讯   为进一步提升垫江美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，“渝味360碗”垫江评选征集活动启动。

　　征集内容：垫江美食

　　征集时间：即日起至1月14日下午18：00

　　征集范围：热菜、冷菜、小吃、汤四大类，既可以是垫江地方特色菜品，也可以是受到大众游客青睐的菜品。

　　报名方式：报名者可通过垫江融媒公众号、重庆垫江APP等下载并填写垫江县美食报名表+两张高清美图，发送至邮箱：2569080005@qq.com（报名表命名要求：投稿人姓名/单位+电话号码）

　　评选方式：活动按照公正、公平、公开原则，由主办方组织相关县级部门、行业组织、新闻媒体、美食达人组成评审组，开展评选，推出25道菜品，选送参加“渝味360碗”评选活动。

　　成果运用：入选“渝味360碗”的菜品，将被收录在“渝味360碗”数字影像库，编撰成美食画册，并在全市各大主流媒体、大型OTA平台宣传推广。

　　“渝味360碗”菜品标准： 名称应符合当地通俗叫法，用语规范、便于传播。

　　应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求；菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求；制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。

　　应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。

　　应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。

　　参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。